Бабуся навчила готувати правильні пампушки! Смачніше нічого не їла!

Пончики – це такі ласощі, яким ніхто не зраджує і не проміняє їх ні на які сучасні десерти.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

молоко – 500 мл;

вода тепла – половина склянки

дріжджі сухі – 11 г;

яйця – 2 шт;

сіль – 1.5 ч.л;

цукор – 2 ст.л;

масло вершкове або маргарин – 125 г;

борошно – приблизно 600 г;

ванілін.

Змішуємо воду і молоко, ставимо на невеликий вогонь і трохи підігріваємо, потім додаємо цукор і дріжджі, перемішуємо мусу до однорідності і залишаємо на 15 хвилин в теплому місці.

У опару вбиваємо яйце і кладемо розм’якшене вершкове масло, ванільний цукор і сіль. Перемішуємо масу віночком до однорідності.

Борошно просіваємо і порційно додаємо в тісто. Коли ложкою вимішувати вже не вийде, стіл посипаємо борошном і замішуємо тісто руками. Не забивайте тісто борошном, воно повинно бути м’яким і еластичним. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 1.5 години в теплому місці.

Розкатуємо тісто в пласт товщиною 1 см, вирізаємо склянкою або формою кружечки і залишаємо їх на 15 – 20 хвилин, щоб вони підійшли.

Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо пампушки з двох сторін до золотистого кольору. Викладаємо їх на паперові рушники, щоб стекла олія і посипаємо пудрою або пудрою з корицею.

Джерело