Бісквіт в такому поєднанні я ще не пробувала – смакота неймовірна. Ніжний бісквіт, легкий крем з маскарпоне і полуниця – разом дають неперевершений результат. Новий рецепт для вас, господині

Рецепти

Бісквіт в такому поєднанні я ще не пробувала – смакота неймовірна. Ніжний бісквіт, легкий крем з маскарпоне і полуниця – разом дають неперевершений результат. Новий рецепт для вас, господині

Я спробувала безліч бісквітних тортів, але такого, чесно кажучи, ще не смакувала. Словами цей смак не передати, його потрібно спробувати. Ніжний бісквіт, легкий крем з маскарпоне і полуниця – разом дають неперевершений результат.

Тортик виходить ніжний, коржі тануть в роті, а полуниця і легкий крем з маскарпоне роблять смак неперевершеним. За матеріалами.

Інгредієнти для тіста:

Яйця – 4 штуки, цукор – 110 г.

Мука – 100 г, кукурудзяний крохмаль.

Порошок до печива – ½ ч. л., щіпка солі.

Молоко (тепле)  – 40 мл, олія – 30 мл.

Ванільний цукор – 1 пакетик.

Покроковий рецепт приготування:

Збити яйця до збільшення маси, додати цукру і збивати 10 хвилин. В окремій мисці з’єднати муку, крохмаль, розпушувач і сіль, всипати в яйця, перемішати акуратно. Змішати молоко з олією, влити в масу, перемішати.

Випікати в формі діаметром 18 см при 160° протягом 35-45 хвилин, до сухої шпажки, перевернути готовий бісквіт в формі на решітку і дати вистигнути (бажано поставити на ніч в холодильник).

Полунична складова:

300 г полуниці зблендерувати, додати 60 г цукру, проварити 2 хвилини, додати 7 г пектину, (або 12 г кукурудзяного крохмалю, розведеного у 30 мл води). Проварити, вкінці додати 6 г желатину, перемішати, влити в форми діаметром 16 см, (дно роз’ємної форми затягнути харчовою плівкою у 3 шари і притиснути, щоб вийшло повітря), остудити і заморозити.

Крем з маскарпоне:

150-200 г вершків (33-36%) збити до пишної маси, додати 6 ст. л. цукру, додати маскарпоне 250 г, збити до об’єднання маси кілька секунд.

Збираємо торт:

Бісквіт розрізати на 3 коржі. Далі складаємо в такій послідовності: корж/пропитка/крем/бортик/полуниця/корж і т. д.

Смачного вам!