Коржики з апетитною і ситною начинкою – хліб вже майже не купую, адже для приготування навіть не потрібні дріжджі

Якщо з якоїсь причини не хочеться йти за хлібом, з успіхом можна замінити його апетитними коржами з начинкою. Часу це багато не займе, а результат точно порадує. Плюсом є і те, що набір продуктів доступний, а саме приготування не займає багато часу. Начинка в таких коржиках може бути будь-яка. У нашому випадку вона картопляна, пише Своими Руками.

Для тіста знадобиться:

  • 600 г борошна;
  • 0,5 л кефіру;
  • 1 яйце;
  • 2-3 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 50 г розтопленого вершкового масла;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1/2 ст л. солі.

Приготування:

1. Яйце змішуємо з цукром, злегка збиваємо, вливаємо в масу кефір і перемішуємо. Сюди ж вливаємо рослинне і вершкове масло, ще раз перемішуємо і додаємо соду.

2. Змішуємо борошно з сіллю, а потім поступово додаємо його в рідку основу. Перемішуємо все до з’єднання в грудку, а потім замішуємо тісто.

3. В ідеалі тісто не повинно розповзатися і бути надмірно липким. При необхідності додаємо в нього трохи борошна. Даємо готовому тісту трохи відпочити і переходимо до приготування начинки.

4. Начинка може бути будь-якою, але не рідкою і обов’язково повністю готовою. У нашому випадку це товчена картопля з зеленою цибулею. Розділивши тісто і начинку на 3 частини, розгортаємо коржики, а потім рівномірно розподіляємо по ним начинку.

5. Збираємо корж, скріплюємо кінці, а потім акуратно розгортаємо до розмірів сковороди.

6. Готовий коржик укладаємо на розігріту сковороду швом вниз. Випікаємо з кожного боку по 5 хвилин.

7. Після того як коржі готові, залишається тільки змастити їх вершковим маслом і подати до столу.

Більш докладно про приготування коржів в відео: