Навіть кремом змащувати не потрібно. І “гратись” з ним довго не доведеться! Неймовірно ніжний і в міру вологий бісквіт, за досить незвичним рецептом

І зовсім не сухий, тому його можна навіть не змащувати кремом. Найкращий!

складові

борошно – 1 склянка; яйце ціле – 5 штук; яйце (тільки білок) – 1 штука; цукор – 1 склянка; розпушувач – 2,5 чайної ложки; сіль – щіпка; вода – 140 мілілітрів; лимонна кислота – чверть чайної ложки; оливкова олія – ​​90 мілілітрів.

Рецепт приготування

Беремо яйця і відділяємо жовтки від білків.

Змішуємо борошно, розпушувач, сіль, цукор в кількості 150 грам.

Робимо невелику ямку в борошні і вливаємо туди жовтки, потім додаємо воду. Перемішуємо. Додаємо оливкову олію.

Перемішуємо ложкою, а потім збиваємо міксером до однорідної маси.

Збиваємо білки. Для цього додаємо до 5 ще один білок і збиваємо до отримання стійкої піни.

Поступово вводимо туди лимонну кислоту, збиваємо, потім додаємо цукор, що залишився і знову збиваємо до густої піни.

За кілька прийомів додаємо білки в тісто і акуратно і повільно перемішуємо силіконовою лопаткою.

Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. На підготовлену форму вистилаємо папір і виливаємо тісто.

Випікаємо протягом 45 хвилин. Бісквіту потрібно дати трохи охолонути і можна подавати до столу!

Зберігається шифоновий бісквіт може протягом тижня, не затвердіє. Необхідно тільки загорнути його в папір.

Смачного!