Незрівнянний десерт на всі випадки життя. Без мороки і випічки

Незрівнянний десерт на всі випадки життя. Без мороки і випічки   Джерело

Складові:

  • 500 г пісочного печива
  • 50 мл розчинної кави
  • 50 г шоколаду для декору

Для шоколадного крему:

  • 600 мл натуральних вершків мінімум 30% жирності
  • 600 г шоколаду з 30-40% какао
  • 100 г вершкового масла мінімум 80% жирності

Для ванільного крему:

  • 1 л молока
  • 180 г цукру
  • 2 жовтки
  • 100 г кукурудзяного крохмалю
  • 100 г вершкового масла
  • 10 г ванільного цукру
  • дрібка солі

Приготування:

Промокніть печиво в розчинній каві і викладіть першим шаром в форму.

У миску насипаємо кукурудзяний крохмаль, вливаємо молоко і інтенсивно перемішуємо
вінчиком.

Решту молока вливаємо в невеликий сотейник і ставимо на маленький вогонь.

Додаємо в молоко цукор і суміш молока і крохмалю. Додаємо ванільний цукор і сіль.

У самому кінці додаємо жовтки спушені вінчиком. Варимо крем безперервно помішуючи до загустіння.

Готовий крем охолоджуємо.

Окремо спушуємо вершкове масло до піни. Додаємо потроху крем і спушуємо до пишності.

Потім змащуємо перший шар печива половиною крему. Повторюємо шар з печива.

Для шоколадного крему: розігріваємо жирні вершки. Доводимо до кипіння, постійно
помішуючи. Потім додаємо шматочки шоколаду. Перемішуємо.

Знімаємо шоколадний крем з плити і даємо шоколаду повністю розчинитися. Потім додаємо шматочки вершкового масла. Перемішуємо і охолоджуємо.

Остиглий шоколадний крем поміщаємо на годину в морозилку. Потім спушуємо на високій швидкості міксера крем 2-3 хвилини до легкості.

читайте : Те саме чарівне дріжджове тісто з холодильника! Уже багато років печу тільки за цим рецептом

Розподіляємо рівномірно шоколадний крем на печиво. Повторюємо шар з печива і розподіляємо залишився ванільний крем. Прибираємо форму з тортом в холодильник на 8 годин.

Потім знімаємо форму і посипаємо тертим шоколадом, розподіляємо на шматочки.