Перший рецепт дріжджового тіста для пиріжків, який мені дуже сподобався. Тепер цей рецепт – мій фаворит!

Якщо ви любите пиріжки, булочки, пироги, то рекомендую приготувати тісто за даним рецептом. Раніше я не особливо любила вироби, приготовані на дріжджовому тісті, але цей рецепт змінив мою думку.

Пиріжки виходять приголомшливо смачними, пишними і м’якими!

Продукти необхідні для тіста:

  • Півлітра кефіру.
  • 10 г. сухих дріжджів.
  • 800 г. борошна.
  • Два яйця.
  • Півтори ст. л. цукру.
  • Пів ч. л. солі.
  • Три ст. л. олії.

Продукти необхідні для начинки:

  • Пол кілограми фаршу.
  • Дві цибулини.
  • Три гілочки петрушки.
  • Перець чорний, сіль на ваш смак.

Переходимо до процесу приготування:

Цього разу для приготування тіста я скористаюся міксером, але ви можете це зробити за допомогою хлібопічки або просто руками.

Борошно просіяти в миску, всипати дріжджі і перемішати. Я беру дріжджі, які відразу кладуться в борошно.

Далі черга солі і цукру. Розмішати.

Після збити яйця, влити кефір і олію. Важливо, щоб кефір був теплим, тому злегка підігрійте його.

Тепер приступаємо до вимішуванню тіста. Я роблю це прямо в міксері, адже тісто виходить липким. Так і повинно бути, тому борошно підсипати не треба.

Миску промазати олією і перекласти тісто. Тісто має підійти, тому беріть досить глибокий посуд.

Переставити тісто в тепленьке місце і залишити на 40-50 хвилин, накривши рушником. Тісто за цей час збільшиться в два-три рази.

Потім тісто перекласти на обробну дошку, підсипати трошки борошна і гарненько пом’яти. Розрізати на необхідні для виробів шматки.

Начинка для такого тіста підходить абсолютно будь-яка. Просто у мене всі люблять м’ясну.

Я завжди використовую змішаний фарш. Його потрібно посолити, поперчити, додати посічену петрушку, дрібно натерту цибулю. Я завжди кладу побільше цибульки, щоб начинка вийшла смачнішою і соковитішою.

Якщо фарш не особливо соковитий, то влийте трошки води.

На сковорідку налити багато олії і приступити до смаження пиріжків. Смажу в загальному 7-8 хвилин на вогні середньої потужності. Кілька разів перевернути за цей час.

Це тісто ще добре тим, що воно зовсім не вбирає олію. Смачного!