Рецепт мочених яблук на смородинових листках за рецептом моєї бабусі

Моя бабуся замочувала незвичайні яблука, які я тихцем брала з погребу. Це у нас була така гра. Вони були дуже соковитими і надзвичайно смачними, тому неможливо було встояти.

Зараз я готую такі яблучка для своєї сім’ї. Я дуже вдячна бабусі за рецепт. Зазвичай я замочую «Антонівку», щоб яблука не були занадто солодкі.

Які продукти необхідні:

  • 5 кілограм яблук.
  • 5 літрів води.
  • одна ст. л. солі.
  • 200 г цукру.
  • 30 листя смородини.

Приступаємо до процесу приготування:

У воду я всипаю цукор, сіль, щоб приготувати сироп. Розміщую його на вогонь і коли закипить, прибираю і даю охолонути.

Банки я спочатку стерилізую, а після вже використовую. На дно кожної ємності кладу по два листочки смородини.

Після укладаю яблука хвостиками до низу, чергуючи кожен шар з листям смородини.

Заливаю фрукти остиглим сиропом і щільно закриваю кришкою.

Залишаю яблучка при кімнатній температурі на три доби, а після переношу в підвал.

Корисна порада: замість банок можна використовувати відро або каструлю. Тільки зверху потрібно буде помістити гніт, щоб всі плоди були в сиропі, також цукор можна замінити 300 грамами меду.