Шикарні пиріжки: швидко, ситно і просто!

Завжди хочеться швидко нагодувати сім’ю, по можливості витратити якомога менше коштів і часу. З цим простим рецептом таке завдання стає здійсненним.

Смачні листкові пиріжки з апетитною хрусткою скоринкою можна приготувати дуже швидко. Ліпити їх не доведеться, на лаваш витрачатися – теж. Всі необхідні продукти гарантовано є в будь-якому будинку, та й з начинкою можна експериментувати нескінченно.

Інгредієнти:

Для тіста:

– Борошно – 500 г

– Вода – 300 мл

– Сіль – 1/2 чайної ложки

– Олія для змащування – 60-70 мл

– Яйце або жовток – для змащення

Для начинки:

– Картопля відварна – 600 г

– Масло – 60 г

– Сир твердий – 150 г

– Сіль і перець – за смаком

Приготування:

1. Просіяне борошно з’єднуємо з сіллю і водою і замішуємо м’яке тісто.

2. Ділимо тісто на 4 частини і формуємо колобки.

3. Злегка змочивши поверхню і руки олією з кожного колобка формуємо коржик. Змащуємо коржі олією, укладаємо їх одну на іншу і даємо тісту кілька хвилин відпочити.

4. З відвареної картоплі робимо пюре, солимо, перчимо і з’єднуємо з тертим сиром.

5. Кожну з коржів розтягуємо до отримання тонкого листа, змочуючи в міру розтягування олією, або тонко розгортаємо. В ідеалі тонкий пласт повинен бути прямокутним. Робимо загин з одного краю.

6. Поверх зaгину викладаємо начинку, умовно розділивши її на 4 частини.

7. Акуратно згортаємо тісто з начинкою в рулет і відправляємо його на деко. Аналогічно робимо з усім рештою тістом і начинкою.

8. Виклавши рулетики на відстані один від одного, підрівнюємо їх і змащуємо збитим яйцем.

9. Кожен з рулетів розрізаємо на частини, за бажанням посипаємо кунжутом, а потім відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку хвилин на 25-30.

10. Такі пиріжки хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді, але на довго вони ніколи не затримуються.