Шоколадний торт! Він принесе задоволення з першого шматочка!

У випічки є невеликий кокосовий прошарок, який надає йому легку екзотичну нотку. А сам тортик сподобається тим, хто любить все шоколадне.

Необхідні продукти для просочення:

1 стакан коньяку; 1 склянка цукру

Для коржів:

6 курячих яєць; сіль; 160 грам цукру; 150 грам пшеничного борошна; 50 грам какао-порошку; 20 грам крохмалю; 10 грам розпушувача; 20 грам рослинної олії;

Для кремового прошарку:

50 грам вершкового масла; 300 грам згущеного молока; 150 грам кокосової стружки;

Для крему:

220 грам вершкового масла; 1 банку вареного згущеного молока;

Починаємо приготування:

У невелику каструлю вливаємо коньяк і додаємо цукор. при бажанні коньяк можна замінити звичайною водою. Каструлю ставимо на плиту і кип’ятимо сироп 15 хвилин.

У чашку вбиваємо курячі яйця і збиваємо 2 хвилини до приємного білого кольору. Додаємо до них дрібку солі і цукор. Збиваємо 1-2 хвилини.

У готову масу просіваємо борошно пшеничне, крохмаль, розпушувач і какао-порошок. Все добре перемішуємо лопаткою. У масу вливаємо олію і перемішуємо.

Змащуємо форму для випічки рослинною олією і виливаємо тісто. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо протягом 30-40 хвилин.

Приготуємо крем. У сковороду кладемо вершкове масло і розтоплюємо, додаємо до нього згущене молоко і кокосову стружку. Все перемішуємо і уварюємо на середньому вогні до загустіння, постійно помішуючи.

Готову масу перекладаємо в тарілку і залишаємо до повного охолодження.

У чашу міксера кладемо вершкове масло збиваємо і додаємо варену згущенку. Важливо! І масло і згущене молоко повинні бути однієї температури, інакше маса розшарується.

Готовий корж добре охолоджуємо і дістаємо з форми. Розрізаємо на 2 частини.

Першу частину коржа кладемо на блюдо і добре просочуємо. Точно також чинимо з другим коржем.

Беремо прошарок з кокосової стружки і перекладаємо на перший корж, розподіляємо. Потім викладаємо частину крему і кладемо на кокосову стружку. Зверху накриваємо другим коржем.

Готовий торт зверху і з боків промазуємо кремом і прибираємо в холодильник на всю ніч. Готовий торт присипаємо какао-порошком і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Джерело