Смачнезні картопляні вареники з курячою печінкою

Текст відредагований творчим колективом видання Intermarium.news.

Рецепт досить простий і нічого мудрувати не потрібно, але дуже важливо зберігати пропорції, тому я його збережу і обов’язково дочці передам!

Нам знадобляться: 

Для тіста:

борошно – 250-300 г; картопля – 4-5 штуки, звареної в лушпинні і очищеної; одне яйце; сіль;

Для начинки:

куряча печінка (можна додати серце, шлуночки) – 500 грам; цибуля – 1 невеличка; вершкове масло – 60 г; сіль і перець

Для заправки:

вершкове масло – 100 г; цибуля – 1 головка; рубана зелень – 1 ст.ложка; мелений чорний перець;

Як готувати?

Через м’ясорубку пропускаємо зварену картоплю, додаємо яйце, борошно, сіль і замішуємо тісто, щоб відставало від рук. Накриваємо рушником і даємо трохи постояти.

Для начинки: обсмажуємо печінку на маслі з дрібно порізаною цибулею, солимо і перчимо. Пропускаємо печінку через м’ясорубку.

Розкачуємо тісто, товщиною до 3 мм, вирізаємо склянкою кружечки. На кружечки викладаємо начинку і заліплює вареник. Варимо вареники у великій кількості підсоленого окропу приблизно 3 хвилин після спливання, забираємо шумівкою.

Заправляємо вареники цибулею, обсмаженою на маслі, посипаємо рубаною зеленню і перцем.

Смачного!

Передрук матеріалу без гіперпосилання на Intermarium.news суворо заборонений!

Заголовок, головне фото, текстові зміни. – редакція Intermarium.news.

Фото – umbrella.green.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.