Суп-гуляш навчила мене готувати подруга з Івано-Франківщини. Дівчата, яка ж це смакота! Чоловік тільки його тепер і просить, так йому до смаку припав. Та й не дивно – самі переконайтеся.

Щоб приготувати суп-гуляш з галушками, беремо такі продукти:

яловичина 500 г.; цибуля ріпчаста 1 шт.; картопля 500 г.; паприка мелена 1 ст.ложка; томати 2 шт.

часник (зубки) 3 шт.; соус томатний 1 ст.ложка; бульйон 800 мл; сало 50 г.; кмин 2 г.; сіль

Готуємо:

Сало нарізати на дрібні шматочки і розтопити. Обсмажити цибулю в жирі, додати паприку.

Нарізати м’ясо шматочками невеличкими, на маленькому вогні тушкувати у власному соці до м’якості близько 1 години.

Коли м’ясо буде готове, збільшити вогонь, долити бульйон, додати нарізану кубиками картоплю, перець, томати і томатний соус. Додати кмин і часник.

Довести суп до кипіння і додати галушки.

Приготування галушок:

Яйце розбовтати з сіллю і вмішати стільки борошна, щоб вийшло круте м’яке тісто, розкачати і нарізати на часточки.

Кожну часточку приплюснути двома пальцями по центру. Кинути галушки в суп і почекати, поки вони спливуть.

Смачного!

Фото – з відкритих джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!