Картопляні палички — м’які всередині та хрусткі зовні!

Така страва стане улюбленцем багатьох. Виходять картопляні палички м’якими всередині та хрусткими зовні. За бажанням ви можете змінити зовнішній вигляд цієї закуски: зробити кульки, наприклад. Таке американське частування можна подати і як гарнір з улюбленим соусом. Відмінно підійде тартар і кетчуп. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся, інформує Ukr.Media.

Потрібні інгредієнти

півтора кг картоплі; 100 гр шинки; 70 гр панірувальних сухарів; 50 гр вершкового масла; 3 яйця; мускатний горіх за смаком; сіль і чорний мелений перець за смаком; 100 гр борошна;

Починаємо процес

В першу чергу очищаємо і крупно нарізаємо картоплю. Відправляємо її варитися у підсолену воду до готовності. Потім робимо пюре.

Тепер додаємо сюди жовтки, дрібно нарізану шинку й вершкове масло, попередньо розм’якшене.

Також додаємо сюди сіль, мускатний горіх і зелень. Добре все перемішуємо.

Білки ділимо на дві частини та одну з них, використовуючи міксер, збиваємо до стійкої піни. Потім відправляємо в пюре. Частину залишаємо для панірування.

Робочу поверхню присипаємо борошном. На ній розкачуємо підготовлене картопляне тісто в кілька ковбасок.

Їх нарізаємо рівними брусочками. Кожен з них вмочаємо в білок і обвалюємо у панірувальних сухарях.

Після чого відправляємо обсмажуватися на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки.

До столу подаємо в гарячому вигляді разом з соусом.

Приємного апетиту!