“М’ясні пеньки” – такого ви ще точно не бачили! Оригінальна і дуже смачна м’ясна закуска

Оригінальна гаряча закуска виходить настільки красивою, що відразу привертає до себе увагу.

За матеріалами – Я Люблю Готовить.

Впевнені, що такої страви ви ще точно не бачили.

Ніжні свинячі відбивні з начинкою з омлету, грибів і цибулі – це просто диво, як смачно.

Кожен такий шматочок тане в роті, рука сама тягнеться за добавкою.

Зі столу ця страва зникає першим: ви і оком моргнути не встигнете.

Інгредієнти:

  • 300 грам м’якоті свинини;
  • 50 грам свіжих грибів;
  • три курячих яйця;
  • половина головки ріпчастої цибулі;
  • тридцять грамів пшеничного борошна – для омлету;
  • рафінована рослинна олія – ​​для смаження.
  • для панірування: одне яйце, пшеничне борошно і панірувальні сухарі.

Приготування:

  • Спочатку необхідно буде приготувати омлет. Половину головки ріпчастої цибулі очищаємо і нарізаємо як можна дрібніше.
  • Також дрібно нарізаємо свіжі гриби (можна використовувати будь-які).
  • На добре розігріту сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо спочатку цибулю, обсмажуємо її до прозорості.
  • Потім в сковороду з цибулею відправляємо гриби: продовжуємо смажити до готовності грибів.
  • Поки гриби з цибулею обсмажуються, в миску вбиваємо свіжі курячі яйця, додаємо кілька гілочок дрібно нарізаної зелені (абсолютно будь-якої, на ваш смак) і пшеничне борошно.
  • Все ретельно перемішуємо виделкою або вінчиком до однорідності, щоб не було грудочок.
  • Потім викладаємо в яєчну суміш обсмажені гриби і цибулю, ще раз все перемішуємо і виливаємо на розігріту сковороду.
  • Отриманий омлет обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні.
  • М’якоть свинини тонко нарізаємо (як на відбивні) і добре відбиваємо з кожного боку. Солимо і перчимо до смаку: по обидва боки.
  • На кожен шматок відбитого м’яса викладаємо омлет (такого ж розміру), все разом звертаємо в щільний рулет.
  • Закріплюємо рулети зубочистками, обвалюємо по черзі: спочатку в пшеничній муці, потім у збитому яйці, і в останню чергу – в сухарях.
  • У глибоку сковороду з товстим дном наливаємо багато олії, доводимо її майже до кипіння і викладаємо в неї рулети.
  • Обсмажуємо їх у фритюрі 10 хвилин: по п’ять хвилин з кожного боку.
  • Перекладаємо пеньки і в форму для запікання, накриваємо її фольгою і ставимо в добре розігріту духовку: 15-20 хвилин буде достатньо.
  • Готовим рулетам даємо трохи охолонути, знімаємо шпажки і нарізаємо їх на «пеньки».
  • Подаємо на тарілці, застеленій листям салату. Для прикраси використовуємо гілочки петрушки: можете і на свій смак оформити.

    Смачного!