Скумбрія на смак як червона риба! Секрет в особливому маринаді!

Інгредієнти:

2 свіжоморожені скумбрії; 2 цибулини; 250 мл води; 6 бутонів гвоздики; 1/2 ч. л. чорного перцю горошком; 1/3 ч. л. духмяного перцю меленого; 1/2 ч. л. коріандру горошком; 2 ч. л. солі; 0,5 ч. л. цукру; 2 ст. л. соняшникової олії; 2,5 ст. л. яблучного оцту;

Приготування:

Скумбрію розморожуємо, нарізаємо на порційні шматочки. Воду кип’ятимо, додаємо сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, олію. Кип’ятити протягом 1 хвилини на повільному вогні. Коли трохи охолоне, вливаємо оцет. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, перемішуємо з шматочками риби, заливаємо розсолом, маринадом і ставимо у холодильник. Знімати пробу можна через 24 години.

Смачного!