Смачнезні цукати з цитрусових всього за один день. Так смачно і просто, і без жодної хімії, а діти полюбляють найбільше

Смачнезні цукати з цитрусових всього за один день. Так смачно і просто, і без жодної хімії, а діти полюбляють найбільше Джерело

Пропонуємо вашій увазі рецепт перетворення цитрусових шкiрок на солодкі цукати всього за один день.

До речі, цукати за цим рецептом можна приготувати і з лимонних, і мандаринових і навіть з грейпфрутових шкiрок.

Інгредієнти:

  • шкiрки від 5 апельсинів;
  • 2 склянки цукру;
  • сік одного лимона;
  • вода, цукрова пудра або дрібний цукор.

Приготування:

Апельсинові шкiрки покласти в каструлю, залити 2,5 л холодної води.

Довести до кипіння, поварити шкiрки 10 хвилин, відкинути на друшляк і поставити під проточну холодну воду.

Коли шкiрки повністю захолонуть, повторити все спочатку: залити шкiрку 2,5 л холодної води, довести до кипіння, поварити 10 хв., відкинути, охолодити у холодній воді.

Усього ці дії повторити тричі.

Після третьої «процедури» дати воді стекти і порiзати апельсинові шкiрки на смужки шириною приблизно 5 мм.

В каструлю насипати дві склянки цукру і розчинити його в склянці гарячої води. Закип’ятити сироп і опустити в нього цитрусові смужечки.

Варити цукати на мінімальному вогні 40-60 хвилин, поки сироп не увариться майже повністю. Ближче до кінця варіння вичaвити в сироп лимонний сік.

Коли шкiрки стануть майже прозорими, а сиропу залишиться зовсім трішки, відкинути цукати на друшляк, щоб стекла рідина.

Дістати цукати з друшляка, розкласти їх на деко, застеленe пергаментом для випічки і дати висохнути протягом 2 годин.

Готові цукати обваляти в цукровій пудрі або цукрі і використовувати: прикрашати випічку і десерти, додавати в тісто чи гарячі напої. Або просто ласувати ними як цукерками.